Все записи тэга: Алексей Швец

5 июня 12:00 Мастер-класс «Гриль Академия Weber»

Кулинарная школа Gastro Lab и М1 club hotel, совместно с магазином Grill House Украина (представитель торговой марки Weber Grills) открывают сезон еженедельных мастер-классов на открытых террасах 6-го этажа отеля М1 в P1 Prosecco Bar. Мы приглашаем вас принять участие в курсах по приготовлению блюд на грилях. Наша программа включает работу с маринадами, мясом и морепродуктами. На первом занятии шеф-повар Алексей Швец поделится своим опытом и расскажет: как выбрать основные ингредиенты (зерновой/травяной откорм); как управлять временем и как подготовить гриль и продукты к жарке; как правильно выбрать специи, маринады и соусы для вашего блюда. Будем готовить: – Осьминог на гриле; – Овощи-гриль с зеленой тхиной. Стоимость мастер-класса: 600 грн Запись по тел.: (094) 930-75-51

16 апреля 12:00 Мастер-класс «Грибной обед»

Блюда из грибов всегда вкусные и аппетитно выглядят, а также просты в приготовлении: сделать сытный и умопомрачительно ароматный ужин не займет много времени. Особенно кстати подобные рецепты придутся ко столу во время поста, когда они традиционно заменяют мясные продукты. Шеф-повар Алексей Швец поделится секретами работы с грибами и научит вас нескольким интересным и необычным блюдам, которые не оставят равнодушным ни одного гурмана: – Теплый салат из четырех видов грибов, с чипсами из чеснока и яичным желтком; – Тарт с карамелизированными грибами. Стоимость мастер-класса: 550 грн Запись по тел.: +3 8 (048) 735-72-75, Gastrolab

27 марта 12.00 Мастер-класс «Испанский Обед»

Хорошие новости: в Gastrolab мастер-класс испанской кухни! Это значит, что, во-первых, будет очень вкусно, а во-вторых – на один день о любых диетах можно с чистой совестью забыть. Шеф-повар Алексей Швец с удовольствием поможет вам ощутить дух Испании и поможет принести его к себе домой! В программе: – Рулет из антрекота на кости с пряным изюмом; – Фасоль с овощами и чоризо. Стоимость мастер-класса: 550 грн Запись по тел.: +3 8 (048) 735-72-75, Gastrolab

20 марта 12.00 Мастер-класс «Легкие супы»

Легкие, освежающие супы – одно из немногих блюд, присущих любой региональной европейской кухне. На мастер-классе кулинарной школы Gastrolab вместе с шеф-поваром Алексеем Швецом мы пробежимся по европейской географии, ведь Одесса – та же Европа! Меню мастер-класса: – Картофельный суп с фенхелем, кусочками рыбы и мидий; – Хрустящие рыбные шарики с имбирным айоли. Стоимость мастер-класса: 550 грн Запись по тел.: +3 8 (048) 735-72-75, Gastrolab

19 марта 12.00 МК«Домашние мясные рулеты. Урок №2»

Вкусного много не бывает! Поэтому мы проводим второй мастер-класс, где посвятим вас в новые таинства создания идеального мясного рулета – сочного, пряного, с румяной корочкой. Шеф-повар Алексей Швец поможет вам освоить такие блюда: – Рулет из индейки с муссом из шпината и орешками кешью; – Салат из ростков микрогрина. Стоимость мастер класса 450 грн. Запись по тел.: +3 8 (048) 735-72-75, GastroLab

5 марта 12.00 МК«Домашние мясные рулеты. Урок №1»

Хотите научиться готовить безупречные мясные рулеты, которые украсят любой стол? Тогда ждем вас в гости! Шеф-повар Алексей Швец поделится с вами своими секретами: как правильно выбрать мясо и подготовить его, чем можно дополнить получившееся блюдо, чтобы порадовать самого взыскательного гурмана. Ваши близкие придут в восторг от этих рецептов: – Испанский мясной рулет из рубленной телятины с пряным изюмом, миндалем и колбаской фует; – Салат из ростков микрогрина с семечкой тыквы. Стоимость мастер класса 450 грн. Запись по тел.: +3 8 (048) 735-72-75, GastroLab

27 февраля 12.00 МК«Ризотто»

Хотя ризотто не стало настолько популярным в мире, как вездесущая паста, для самих итальянцев это, пожалуй, не меньшая классика. Очень простое блюдо, которое требует вдохновения и может превратиться в кулинарный шедевр – ризотто является воплощением итальянской кухни. Ризотто – это творчество и импровизация! Обучать искусству приготовления ризотто нас будет шеф повар Алексей Швец. Как сделать основу, как не испортить добавками – зная это, можно смело приниматься за эксперименты! И, конечно, какой итальянский обед обходится без вина? Приходите, разопьем бутылочку-другую в приятной компании Меню: – Креветочный бульон; – Ризотто с морепродуктами; Стоимость мастер-класса: 600 грн. Запись по тел.: +3 8 (048) 735-72-75, GastroLab

21 февраля 12.00 МК«Домашняя паста»

Mamma mia! В эти выходные солнечная Италия явно переехала немного восточнее… и оказалась в Gastrolab, где мы будем обучаться ее традиционным блюдам! Сочетание природных условий и менталитета итальянцев породило совершенно уникальную культуру пасты. Паста не прозаическое блюдо, которое готовят только для насыщения, а скорее холст юного повара. Вкус пасты нейтрален, и его можно изменить до неузнаваемости, приправив всего лишь ароматным маслом, тертым сыром и томатами. На мастер-классе в Gastrolab шеф-повар Алексей Швец научит вас базовому рецепту теста для пасты, и вы вместе приготовите Тальятелле с морепродуктами, а потом насладимся едой, душевной компанией и, разумеется, вином – ведь сложно представить итальянский обед без этого напитка Стоимость мастер-класса: 600 грн Запись по тел.: +3 8 (048) 735-72-75, GastroLab

13 февраля 12.00 МК«Испанский Обед»

Хорошие новости: в Gastrolab мастер-класс испанской кухни! Это значит, что, во-первых, будет очень вкусно, а во-вторых – на один день о любых диетах можно с чистой совестью забыть. Шеф-повар Алексей Швец с удовольствием поможет вам ощутить дух Испании и поможет принести его к себе домой! В программе: – Рулет из антрекота на кости с пряным изюмом; – Фасоль с овощами и чоризо. Стоимость мастер-класса: 500 грн Запись по тел.: +3 8 (048) 735-72-75, GastroLab

6 февраля 12.00 МК «Французский обед»

Мадам и месье, разрешите пригласить вас на праздник! И пусть нет определенного повода, зато есть праздничное меню, которое не оставит вас равнодушными. На мастер-классе мы познакомимся с несколькими сочетаниями классическими французской кухни, а также приготовим блюда из современной, соблюдая баланс между традициями и творчеством. Ждем вас на торжестве вкуса! Наше меню: – Французский луковый суп (по семейному рецепту одного из французских шеф-поваров); – Луковый тарт на тесте Pate Briset c пряными травами Brisse. Стоимость мастер-класса: 400 грн. Запись по тел.: +3 8 (048) 735-72-75, GastroLab