Ягоды

12 июля 12:00 Мастер-класс «Готовим тарты»

12 июля в 12:00 состоится мастер-класс Сергея Бородкина по приготовлению типичных для французской кухни открытых пирогов — тартов. Вместе с нашим шеф-кондитером Сергеем Бородкиным вы приготовите летний тарт с малиновым курдом и меренгой и божественный шоколадный тарт с кленовым сиропом. Стоимость мастер-класса — 400 грн.

4 июля в 12:00-14:00 «Быстрые десерты»

Суббота прекрасна тем, что талантливый шеф-повар Алексей Швец проведет кулинарный мастер-класс, посвященный «Быстрым десертам». Вы научитесь готовить очень простые, но вкуснейшие десерты: «Латте-карамель» и «Густое шампанское с сезонными ягодами». Этот список дополнит шоколадный пирог с ароматным апельсиновым соусом на основе шампанского. Стоимость мастер-класса – 500 грн.  

Вареники с вишней

    Их очень долго ждали, и вот они здесь! Вареники с вишней никогда не остаются на тарелке, и даже остатки сметаны, смешанной с вишневым соком волшебным образом куда-то деваются… Наслаждайтесь, единственные и неповторимые: вареники с вишней! Вареники с вишней   Ингредиенты Мука — 300 г. Яйца — 1 шт. Вода холодная — 100 г. Соль — ½ ч.л. Вишня — 200 г. Сахар — 4 ст.л. Сметана 20 % — 120 г. Приготовление В отдельной миске смешиваем: муку, соль, воду, яйцо. Хорошо перемешиваем. Замешиваем крутое, но эластичное тесто. В сотейнике смешиваем вишню с сахаром, добавляем 1 ст.л. воды. На медленном огне доводим до кипения, варим пока сахар полностью не раствориться. Снимаем с огня, полностью остужаем. Раскатываем тесто, формируем квадратики, на каждый выкладываем начинку, залепляем. Вареники выкладываем на присыпанную мукой поверхность так, чтобы они не прилипали друг к другу. В кастрюле доводим до кипения воду, аккуратно закладываем вареники. Варим до готовности. Шумовкой, аккуратно достаем вареники, давая стечь лишней воде. Подаем горячими, со сметаной. По вкусу можно присыпать молотой корицей. Печать 3.2.2929  

Черешневое варенье

Черешневое варенье   Ингредиенты Черешня — 500 г. Бальзамический уксус — 1 ч.л. Имбирь — 1 ч.л. Сахар — 5 ст.л. Корица — щепотка Приготовление Черешню тщательно моем, косточки удаляем. В кастрюле с толстым дном смешиваем черешню с сахаром, томим на медленном огне до полного растворения сахара. Затем добавляем мелко натертый имбирь, уксус. Варим на маленьком огне, постоянно помешивая. Когда соус станет густым, добавляем корицу, хорошо перемешиваем. Когда конфитюр остынет, раскладываем по стерильным банкам. этот конфитюр отлично подойдет к сырам и сыровяленому мясу. Печать 3.2.2929