Швейцарская кухня

Блюда швейцарской кухни, традиционные швейцарские рецепты, приготовление национальных блюд — фото, видео мастер-классы от кулинарной школы GastroLab

Выбор недели: Bundner Gerstensuppe / Граубюнденский суп с перловкой

Выбор недели: Bundner Gerstensuppe / Граубюнденский суп с перловкой   Ингредиенты Копченый бекон — 150 г. Крепкий овощной бульон — 2 л. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Перловая крупа — 140 г. Корень сельдерея — ½ ч. Лавровый лист — 1 шт. Соль — 1 ч.л. Приготовление В сковороде с толстым дном обжариваем перловую крупу. Затем нарезаем овощи мелким кубиком и тоже обжариваем. Соединяем с бульоном в отдельной посуде, даем закипеть, убираем огонь до среднего, варим 30 минут. Затем добавляем нарезанный мелким кубиком бекон. Варим еще 30 минут. Суп подаем горячим, можно присыпать свежим тимьяном, а так же подавать его с чесночными гренками. Печать 3.2.2929