Мексиканская кухня

Блюда мексиканской кухни, традиционные мексиканские рецепты, приготовление национальных блюд — фото, видео мастер-классы от кулинарной школы GastroLab

Pico de gallo

Чтобы эта сальса начала соответствовать своему названию (клюв петуха), вам понадобятся начос или тортильи. Подцепляйте соус тортильей и наслаждайтесь! Pico de gallo   Ингредиенты Томаты — 5 шт. Болгарский перец — 3 шт. Красный лук — 2 шт. Кинза — 1 пучок Сок лайма — 3 ст.л. Чеснок — 4 зубца Острый перец — 1\2 стручка Оливковое масло — 2 ст.л. Соль — 1 ч.л. Приготовление Овощи нарезаем мелким кубиком. Перекладываем в отдельную миску, добавляем сок лайма, измельченный чеснок, оливковое масло, соль. Хорошо перемешиваем, даем настояться минимум 20 минут. Подаем с тортильями или поджаренным хлебом. Или комплиментом к карнитас. Печать 3.2.2929  

Севиче из тиляпии

Севиче из тиляпии   Ингредиенты Филе тиляпии — 250 г. Лимон — 4 шт Лук — 1 шт. Болгарский перец — 1 шт. Томаты — 1 шт. Кинза — 50 г. Приготовление Филе тиляпии тщательно моем, мелко нарезаем. Слегка придавив лимоны, выдавливаем из них сок, хорошо процеживая. В отдельной посуде соединяем лимонный сок и рыбу. Оставляем мариноваться на на 2-3 часа. Когда рыба хорошо промаринуется, сливаем лишний сок, добавляем соль, мелко нарезанный лук, болгарский перец, помидор, кинзу. Хорошо перемешиваем, даем настояться еще 30-40 минут. Подаем со свежим хлебом и стопкой ледяной текилы. Печать 3.2.2929